Una alimentación saludable favorece el buen rendimiento académico y el adecuado desarrollo físico de los niños. Por ello, la lonchera escolar se convierte en un importante refuerzo nutricional en este regreso a clases.
Estefanía Herrera Mármol, nutricionista clínica del Hospital General de Enfermedades del IGSS, indicó que una lonchera escolar saludable debe incluir alimentos constructores de masa muscular como la proteína, que se obtiene de alimentos derivados de animales: queso, huevo, pollo, yogur, etc.
También debe incluir alimentos energéticos, que son los carbohidratos: pan integral, avena, tortillas o galletas de avena. Y estos alimentos deben ir acompañados de los alimentos protectores del sistema inmune, que son fuente de vitaminas y minerales: frutas y verduras. Además, es importante la hidratación y para ello, el agua pura es indispensable.
En ese sentido, la profesional proporcionó algunas ideas y ejemplos de loncheras saludables que incluyen todos los grupos alimenticios antes descritos:
- Opción 1: pan con huevo revuelto + 1 manzana + 1 taza de pepino con limón, sal y pepita
- Opción 2: sándwich de frijol con queso fresco + 1 banano + 1 taza de tomate con limón y sal
- Opción 3: una tortilla de harina con pollo desmenuzado + palitos de zanahoria + queso crema + 1 fruta
- Opción 4: una taza de papaya + 1 mini shuco + 1 taza de ejotes con limón y sal
De acuerdo con la profesional, es importante evitar las bebidas altas en azúcar, dulces, bollería y snacks altos en sodio o muy procesados.
A veces es difícil limitar estos alimentos, sin embargo, es importante disminuir su consumo lo mayor posible”, resaltó.
Es importante mencionar que la lonchera escolar es un refuerzo en la alimentación de los niños y no sustituye ningún tiempo de comida.
La nutrición es esencial para el aprendizaje. No busquen una alimentación perfecta, sino la consistencia en ser una familia saludable. Una lonchera hecha con alimentos naturales es el mejor regalo que pueden darle a la salud y al futuro de sus hijos”, finalizó la especialista.
