Los aromas del pepián, los recados ancestrales y las recetas que han pasado de generación en generación volverán a encontrarse en un espacio dedicado a la cocina guatemalteca.
El próximo 9 de agosto se realizará en el Antiguo Claustro de Santo Domingo, zona 1 de la capital, el Encuentro Gastronómico Recados de Guatemala, una actividad abierta al público que comenzará a las 9:30 de la mañana y cuya entrada será gratuita.
La jornada busca acercar a los visitantes a algunos de los platillos más representativos del país, entre ellos el pepián marquense, el recado de habas y la carne adobada frita, preparaciones que forman parte de la memoria culinaria de muchas familias guatemaltecas.
Más allá de degustar comida, el encuentro se presenta como una oportunidad para redescubrir los sabores que identifican a distintas regiones del país. Los recados —mezclas de ingredientes tostados y molidos que dan carácter a numerosos guisos tradicionales— son considerados uno de los pilares de la cocina nacional.
El evento también pone en valor el trabajo de cocineras, cocineros y emprendimientos gastronómicos que mantienen vivas recetas heredadas por generaciones y que continúan siendo parte de celebraciones familiares, mercados y festividades comunitarias.
Quienes asistan podrán recorrer los espacios del encuentro, conocer distintas preparaciones tradicionales y disfrutar de una experiencia culinaria que resalta la diversidad de sabores de Guate en pleno corazón del Centro Histórico.
Con actividades como esta, la gastronomía se convierte en un punto de encuentro entre tradición, cultura e identidad, recordando que muchos de los platillos más queridos del país nacieron en los hogares y siguen contando historias a través de cada recado.
