La gastronomía tradicional de Guate llegó hasta Bolivia con el reconocimiento internacional otorgado a Olga Marina Sequén Culajay de Chajón, conocida como Chef Olga de Chajón, por su trayectoria en la preservación de los sabores y conocimientos culinarios ancestrales.
La chef, originaria de San Juan Sacatepéquez, recibió el Golden Toque Award 2026, durante una ceremonia realizada en La Paz, Bolivia.
La distinción reconoce su trabajo en la preservación, investigación, enseñanza y difusión de la cocina tradicional Maya-Kaqchikel, una herencia cultural que mantiene vivas las costumbres y los conocimientos transmitidos de generación en generación.
Un reconocimiento a los sabores de Guate
La trayectoria de Chef Olga de Chajón está vinculada con la conservación de las tradiciones gastronómicas guatemaltecas y la transmisión de conocimientos que forman parte de la identidad de los pueblos.
Entre las preparaciones que destacan en su labor se encuentra el pinol, un platillo tradicional cuyo proceso de elaboración y sus raíces culturales representan parte de la riqueza gastronómica del país.
Su trabajo contribuye a mantener presentes estas tradiciones y a compartirlas con nuevas generaciones, para que los sabores y las técnicas heredadas continúen formando parte de la cultura guatemalteca.
La chef agradece la distinción
Tras recibir el galardón, Olga de Chajón expresó su agradecimiento a los Chefs Asociados de Latinoamérica y el Caribe, así como a la Alcaldía de La Paz, Bolivia, por el reconocimiento a su trayectoria.
La distinción representa un nuevo capítulo en el camino de la chef guatemalteca, cuyo trabajo está dedicado a preservar y difundir los conocimientos culinarios ancestrales.
Desde San Juan Sacatepéquez hasta un escenario internacional, su historia pone de relieve el valor de la gastronomía tradicional y de quienes dedican su vida a mantener vivas las raíces culturales de Guate.
