Un platillo que enamora a todo el mundo. Créditos: Ibai Llanos.
El pepián de Guate llegó a los octavos de final del llamado “Mundial de Comida”, una competencia digital impulsada por el creador de contenido español Ibai Llanos que enfrenta platos representativos de distintos países.
En esta ronda, el pepián se mide ante los tacos de México, en una votación que se realiza a través de redes sociales y en la que el público decide qué platillo avanza.
El pepián es uno de los platos más representativos de la gastronomía guatemalteca. Su preparación combina tomate, miltomate, cebolla, ajo, chiles y semillas tostadas, además de ingredientes como pepitoria y ajonjolí, que aportan parte de su sabor característico.
El platillo puede prepararse con pollo, carne de res o cerdo y suele acompañarse con verduras como güisquil, papa y ejote.
En 2007, el pepián fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación, reconocimiento que destaca su importancia dentro de la gastronomía y cultura del país.
Ahora, el tradicional recado guatemalteco enfrenta a uno de los platos más reconocidos de México en una votación internacional que ha puesto a diferentes comidas del mundo frente al público digital.
Para apoyar al pepián, los guatemaltecos pueden participar en la votación a través de la publicación correspondiente y reaccionar a la bandera de Guate en los comentarios.
