La gastronomía guatemalteca vuelve a resonar con fuerza a nivel internacional. La chef e investigadora culinaria Mirciny Moliviatis fue distinguida dentro del prestigioso especial latinoamericano «Más de 50 chefs latinoamericanas para tener en la mira», una iniciativa impulsada por las plataformas gastronómicas regionales El Trinche y La Higuera.
El reconocimiento, enmarcado en la campaña #CocinerasLatam, busca visibilizar y celebrar el talento de las mujeres que transforman la industria culinaria en la región. En el perfil dedicado a la chef guatemalteca, se destaca su trabajo al frente del restaurante 7 Caldos en Antigua Guatemala, así como su incansable compromiso con la investigación de campo, recorriendo mercados y comunidades locales para salvaguardar las recetas, técnicas e ingredientes tradicionales que forman parte del patrimonio cultural de Guate.
Por su parte, Moliviatis expresó su gratitud y emoción a través de sus redes sociales tras recibir la noticia:
“Muchas gracias y qué honor estar entre estas 50 mujeres que admiro, con muchas he compartido cocinas y espero hacerlo pronto con el resto”.
Este tipo de iniciativas no solo honran la trayectoria individual de profesionales de la cocina, sino que reafirman el papel fundamental de las mujeres en la revalorización de la identidad gastronómica de la región y proyectan el nombre de Guate en el mapa culinario internacional.
